母狗 拳交 台湾米其林一星！欣叶在厦门开业已8年，一齐煎猪肝驯服宽绰老饕

又到一年一度的岁末了，新的一年行将开启。在闽南和台湾地区，“尾牙”是一个很病笃的节日母狗 拳交，一般企业会用“尾牙宴”来犒劳职工一年的深沉，九故十亲也会提前相约吃个饭来辞旧迎新。

本年的第一顿尾牙宴，便约在了磐基名品中心的欣叶。欣叶在台湾还是有接近50年的历史，来到厦门也有八年了，一脉磋议的台菜风度深受闽南东说念主心爱。比如这说念看似简便却又不服常的香煎猪肝，很家常但念念作念好它可拦阻易。光线粉嫩的猪肝，外酥里嫩，无缺保留汁液，咸香滑口多汁。欣叶使用的猪肝亦然卓绝抉剔的，必须恰当大厨的步骤，包括大小、耐心、光线、柔滑度……，需要庄重的一派片挑选，这才栽植出本日欣叶饕客百点不厌的「煎猪肝」。况兼他们家还创意搭配有葡萄干哦，吃一派猪肝再搭配一颗葡萄干，解腻去味。提议：猪肝一定要上桌后趁热食用哦！

前菜来一份欣叶三喜拼，包含五味中卷、茶香熏鸡、Q弹醉猪脚，摆盘邃密可口，大管酸甜Q弹，鸡肉茶香紧实，猪脚更是别有一番风度在内，让东说念主吃了食欲开放！

古早味卤白菜，四房色播你要光看菜名可就轻茂了。秋冬最恰当来上这样一锅，除了传承最经典的猪肉皮、肉沫、香菇，还加入了虾米等提鲜，鲜香全部被大白菜接收走，一口鲜甜。汤底的好意思味也拦阻错过，喝上一口暖暖的正恰当当今的清寒天气。

塔香炒鲍鱼，亦然欣叶的经典牌号菜，创意的将鲍鱼搭配九层塔快炒，Q弹的鲍鱼独具鲜甜的炊火气。

沙茶鱼头锅，欣叶的沙茶锅底跟咱们常吃到的厦门沙茶还有点不同，汤底会比拟浮现，莫得厦门沙茶的浓郁质感，口感也会偏清辣一些，搭配大鱼头煮，是不不异的至鲜至味。内部搭配的芋头丸是手工制作，绵密软糯，拦阻错过哦！

干贝酥翡翠豆腐，欣叶的许多菜都是我方制作，比如这个豆腐，豆腐外表有点脆，内部软嫩像蛋羹，上头的干贝酥很香。

台式盐酥鸡，老小皆宜，下酒绝搭，酥脆咸香，可口得停不下来！

树子藤椒蒸龙胆石斑鱼，树子即破步子，这里树子还过程了处分，将内部的“籽”取了出来，足见其匠心。鱼肉带着微咸微麻，鲜活入味。

在台湾，尾牙一定要吃刈包了，它也被叫作“虎咬猪”。因为它的神气很像老虎伸开大嘴，咬住一块醇香可口的猪肉片。而在尾牙这一天吃刈包，寓意着把夙昔整个不好的东西皆备吃掉，以招待新年的到来，还有财路滔滔来的寓意在内部。欣叶的刈包亦然绝顶果然哦，用料足滋味好。

餐后甜品手打杏仁豆腐，杏仁清甜豆腐鲜活，汤底甜甘好意思蜜，进口是不不异的领悟之感。

而欣叶在厦门能开这样多年，除了菜品滋味好以外，大厅有立场感，有不错坐15东说念主的大包厢，也有不错容纳三桌的买通包厢，真的是约会好去向。台湾餐饮干事至上的融会，也使得在用餐变得愈加悠闲。

欣叶·台湾菜（磐基中心店）

地址：厦门磐基名品中心L5层505母狗 拳交